La philosophie

Ô Local Bio sera aussi un restaurant bio zéro déchet unique à Toulouse qui ne gaspillera pas et qui sera en permanence attentif à générer le moins de déchets possible.

Ici les déchets quand il y en aura seront triés, mis au compost et revalorisés, le pain pour la bière, le café pour les champignons ; les eaux de pluie seront récupérées après filtration pour le nettoyage des sols et pour les chasse d'eau ; uniquement de la vaisselle et des serviettes réutilisables; l’espace sera aménagé avec du mobilier et des matériaux de récupération; à la fin du repas, à chaque fois que ce sera possible nulle addition papier : les tickets de caisse seront chaque fois que possible envoyés par mail aux clients encore une fois pour ne pas gaspiller.

Ô Local Bio travaillera avec les mêmes produits bio, locaux et de saison du magasin que nous aurons soigneusement sélectionné auprès de producteurs engagés dans la même démarche de limitation des emballages.

La carte

Tous les midis, du lundi au vendredi, nous vous recevrons dans un lieu convivial et chaleureux avec un service rapide mais attentionné. Nous vous proposerons une offre pour déjeuner sur place, à emporter ou pour être livré dans des contenants consignés et réutilisables.

La carte anti-gaspi et faite maison sera composée de soupes du jour, chaudes ou froides, de bols de salades composées, de desserts et de boissons du jour et s'adaptera à vos appétits. Les plats seront systématiquement en adéquation avec les saisons et seront fonction de l’inspiration du moment.

Ô Local Bio la qualité de votre déjeuner et le plaisir que vous y prendrez rimeront avec écologie et développement durable !